Tâches et responsabilités

• Gérer toute la logistique des services alimentaires du CMC, l’élaboration de menus, la préparation de repas, la gestion de personnel, etc.

• Développer de bonnes relations avec les fournisseurs afin d’obtenir la meilleure qualité au meilleur prix, en fonction des saisons.

• Préparer les commandes de nourriture et d’équipement et gérer l’inventaire en fonction du budget établi ;

• Maintenir les normes de la qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis ;

• Être à l’aise dans la gestion des allergies et des intolérances ;

• Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité ;

• Élaborer un menu varié, simple et complet (salade, soupe, repas, dessert) et comportant des options végétariennes et le faire approuver par un ou une diététiste, conformément aux normes de l’ACQ ;

• Impliquer, superviser, former et encadrer les membres d’une équipe qui sera responsable de la prestation des services alimentaires, avec le soutien de la direction du camp.